Cacao

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Le bon chocolat que nous adorons déguster (mmmmm devant la télé, qu’est ce que c’est bon !!!!) est à la base un fruit !

Le fruit du cacaoyer est la cabosse. Elle renferme une trentaine de fèves de cacao bleuâtres plus ou moins grosses, longues ou aplaties selon la variété.

Avant d’atterrir dans notre lait, de devenir ces petites tablettes à carreaux ou autres Kinder, les fèves de cacao passent par de nombreuses étapes.



En résumé, les cabosses sont cueillies à la main, puis on en extrait les graines. Elles subissent une première fermentation au soleil, au cours de laquelle les premiers arômes de cacao se développent. Les fèves sont ensuite triées, nettoyées, torréfiées, puis concassées, et enfin réduites en poudre, afin d'être mélangées au beurre de cacao et au sucre pour donner le chocolat.

En plus d’être un concentré de pur bonheur, le chocolat est réputé pour ses vertus. Les fèves de cacao contiennent des vitamines A1, B1, C, D, E, du fer et du magnésium sensés améliorer, entre autres, vision, formation osseuse, équilibre nerveux et fertilité. Elles ont également des propriétés anti-oxydantes contre le vieillissement, ou anxiolytiques contre le stress et la fatigue.

Bonne nouvelle, pour bénéficier de ces effets, il faut carrément ABUSER du chocolat !!! En gros, il faut choisir entre vivre gras et heureux ou sec et oxydé, stressé, fatigué… pfffffffiiuuuuuu, je sais pas vous, mais pour moi le choix est vite fait !!! Pour commencer tout de suite, allez faire un tour sur gateau-au-chocolat.com !

Crédits photos: cabosse par Morde, enfants par Luis Carlos Cobo, fèves de cacao par tbridge, tablette par wiccked, kinder par miki, chocolat fondu par LeChatMachine, gateaux par Captain librarian