coupe du monde patisseries

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Imaginez un énorme buffet plein de pâtisseries toutes plus appétissantes, impressionnantes, colorées, originales,… les unes que les autres… Oh la la je n’ose même pas y penser, j’en ai une indigestion d’avance !

Moins connue que la Coupe du Monde de Football mais tout aussi intéressante (voir plus à mon avis, et puis ça comporte moins de risques de coups de boule!!), la Coupe du Monde de la Pâtisserie réunit les meilleurs pâtissiers de la planète pour un concours de créations sucrées hors normes.

Composées chacune de trois pâtissiers, les 20 équipes en compétition, qui s'entraînent en moyenne deux ans avant le challenge, doivent réaliser trois entremets au chocolat, trois entremets glacés aux fruits, "un dessert à l'assiette", ainsi qu'une sculpture sur glace devant un public enthousiaste. Au terme des deux jours de compétition, les meilleurs pâtissiers du monde sont désignés.

Cette année, la compétition s'est déroulée les 21 et 22 janvier au sein du Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (Sirha), à Lyon. L’équipe du Japon (Yukio Ichikawa, Toshimi Fujimoto et Kazuya Nagata) a obtenu la médaille d'or, un trophée et un chèque de 12.000 euros, notamment grâce à sa sculpture en sucre baptisée "Guerrier dans la jungle".

Crédits photos: patisserie rouge par acaben, patisserie verte par acaben.