Viande de kangourou

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Il serait fort dommage de repartir d'Australie sans avoir goûté à ce petit animal d'ordinaire si véloce et bondissant dans les déserts sans fin de l'Australie, sous le coucher du soleil, à l'heure où les premières étoiles scintillent...

Non, vous n'êtes pas tentés ? Voici à tout hasard une petite recette pour ceux qui veulent se laisser tenter par un petit filet de Kangourou.

Peut-être apprécierez-vous d'avantage l'autruche, enfin l'émeu, qui est aussi un animal que l'on trouve partout le long des routes.

Mais à dire vrai, peu importe ce que vous avez dans votre assiette, du moment que vous arrosez le tout de bière.
Autant prévenir tout de suite les anti-beer, là-bas la Foster, la Victoria Bitter et la Cascade se consomment comme de la limonade.
(Rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Crédit photo: Kangourou par giuscescu, viande de kangourou par avlxyz, émeu par pierre pouliquin

• Cuisine Australie

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